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“家庭深加工”拓宽农品销售新思路

编辑:中国舆情网 时间:2018-07-11
导读:如何帮助和解决农村产业和农民就业问题,确保当地群众长期稳定增收、安居乐业,是乡村振兴战略实施的目标和重中之重。由此,家庭深加工概念在北京餐饮协会秘书长王云心中应运而生。据介绍,家庭深加工是指以家庭为单
原标题:“家庭深加工”拓宽农品销售新思路

如何帮助和解决农村产业和农民就业问题,确保当地群众长期稳定增收、安居乐业,是乡村振兴战略实施的目标和重中之重。由此,家庭深加工概念在北京餐饮协会秘书长王云心中应运而生。据介绍,家庭深加工是指以家庭为单位的休闲农业餐饮经营户,利用地域优质食材,运用传统制作工艺,利用自家厨房生产带有包装的小食品,向游客推广和销售。其特点是小规模制作、独具特色、场所灵活,易于学习、掌握和推广,消费者便于携带。

王云在北京市门头沟区调研时,曾向当地主管旅游的领导提出利用区域内山地资源种植杂粮,与北京市著名小吃企业联姻,为他们供原料、有组织的给他们“代工”,或者在他的指导下在门头沟区域内经营特色小吃店,这就所谓的“家庭深加工”。据介绍,山区可以将其种植的优质食材进行家庭深加工,如秋季腌制老北京五香萝卜干,山里优越的自然环境便于腌、晾,一个家庭生产一两百斤,利用手机销售,能赢得市场青睐。

2017年陕西苹果出现严重滞销问题,王云得知后立即召集北京烹饪协会的专家商议对策,提出指导当地人制作苹果酱、苹果派、炸苹果圈、炸豆沙苹果等菜品,让他们在卖鲜果的同时销售这些苹果小吃,以此带动鲜果的销售。同时,这些苹果菜品可以用家庭深加工方式进行加工销售,为销售难问题另辟蹊径。诸如此类,王云以当地特色开发出新菜品的方式还有很多,最重要的是告诉农业经营者,农副产品滞销问题不能只着眼于鲜品销售,转变思维方式就会眼前一亮。

可见,家庭深加工模式的应用,虽然只是从当地特色及简单的操作处理着手,但其所发挥的作用却不可估量,是拉动舌尖经济,提高当地农民生活水平,增加当地农民就业的有效途径。因此,培养一批“懂农业、爱农村、爱农民”的“三农”队伍是加快推进运用“家庭深加工”解决农副产品滞销问题的有效方式。

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