龙头带动，一粒南酸枣成就大产业

　　与客家梯田遗产地相伴的，还有漫山遍野的野生南酸枣，如何开发利用这片大自然赐予的资源禀赋，让居住此间的山民受益？全国优秀龙头企业江西齐云山食品有限公司，不断进行技术创新，推出了齐云山南酸枣糕，没有过度的包装，简简单单，原味本真，得到市场热捧。在政府支持下，公司通过“企业+基地+农户”的发展模式，开展包苗木、包技术指导、包收购的三包服务，联结带动全县1600多户农民种植南酸枣果用林3.5万亩，南酸枣鲜果年产量达到10000余吨，南酸枣糕年产量达8000余吨，远销美国、加拿大、澳大利亚、新加坡等国家，年产值3亿多元，带动当地农民年增收3600余万元，昔日烂在深山的野果，成为大众钟爱的美食。