科技“浇灌”下，“南国神草”蝶变上新

一大早，云南文山三七综合交易市场人声鼎沸，空气中弥漫着一种特别的香甜味——那是刚采挖上来的鲜三七的药香。人们东一群西一伙聚拢在成堆的鲜三七四周，买家时不时拣一块人参形状的三七瞧瞧，“七农”（三七种植户）或“不动声色”，或使劲夸自家三七“根少果大、泥巴少、烤头好”……买家卖家互相揣摩着对方，一桩桩生意在讨价还价中谈成。

古人说“北人参，南三七”，扬名中外的云南白药和片仔癀，主要原料即为这市场上的交易“主角”——三七。

千年名药，“南国神草”

含有十多类上百种有效成分，三七被誉为“中药中的阿司匹林”

“须根越少越好。”从事三七贸易的刘华国拿起一根三七说，好的三七生吃起来苦中回甘。今年，刘华国收购了70亩三七，当天采挖了首批约4吨，连夜运到市场售卖。

三七名称来源于植株形态“三枝七叶”一说，是五加科人参属家族中的中国特有种，为人参“近亲”，是我国民间较早发掘使用的传统名贵药食两用植物之一。从播种至采挖，至少要经过三年时间。“一年七”俗称籽条，不会开花结籽；籽条移栽后即为“二年七”；第二年开始结籽，第三年即可采挖。三七全身是宝，果实俗称红籽，主根俗称三七头，支根叫大根或筋条，须根也叫毛根……说起三七，文山州三七和中医药产业发展中心副主任刘华荣如数家珍。

文山三七综合交易市场有多个片区，干湿三七分开交易。一名刘姓客商买下7000多斤“干七”，正在进行简单分级——过筛、分拣、装袋、搬运……现场一片繁忙。“质量好的三七是‘铜皮铁骨狮子头菊花心’。”刘华荣使劲折断一根三七，给大家“科普”。铜皮是指外皮呈灰黄色或灰褐色；铁骨是指质地坚硬难折断，晒干的三七头砸在地上，不仅不会断，还会有清脆的声音；狮子头是三七头顶端及周围有瘤状突起物；菊花心形容三七断面的放射纹理，颜色呈灰绿色、灰白色或黄绿色。

“‘铜皮铁骨狮子头菊花心’是传统的民间判定标准，主要靠经验。”刘华荣说，现在文山已制定了集道地药材国际标准、国家标准、行业标准和地方标准等为一体的全产业链现代质量标准体系，精密仪器一测，有效成分一目了然，判断三七质量不再靠“猜”。

三七被誉为“南国神草”，又名山漆、田七、金不换，1600多年前的史书显示，早在周武王时代，巴国就已用三七纳贡。而对三七的功效，我国不少著名的医学古籍都有明确记载。李时珍在《本草纲目》描述“此药近时始出，南人军中用为金疮要药，云有奇功”，称三七能“止血散瘀定痛”，“治一切血症”。《本草纲目拾遗》则说“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者”。

在民间，三七自古就被视为治疗各种出血症和血瘀症的良药，难怪云南白药、片仔癀等众多中成药企业都用三七作为原料。

《本草新编》称三七“一味独用亦效”，无论是单独使用还是与其他中药配伍，都具有很好的效果。现代科学研究佐证了这一说法。分析表明，三七中含有十多类、上百种有效成分，目前已知的单体皂苷达150多种、多糖10种、黄酮8种、挥发油70多种，还含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质——因此有人称其“本身就是一味配伍全面的中药药方”。因在心脑血管疾病预防等方面也颇具功效，三七还被誉为“中药中的阿司匹林”。

云归处，雾岚间，神草三七，居深山，枝三丫，叶七片，红籽如花，朵朵艳……歌曲《三七谣》中这段歌词形象描绘了三七的生长环境和动人的形态。

民间传说，这种“神药”原来长在深山老林里，文山苗族爱好上山打猎，受伤、出血是常事，等到要用它的时候，一下子又不容易找到。后来，懂药的老祖先干脆挖些回来种。慢慢地，野生的难找到了，家种的多起来。苗语中把“三七”叫作“猜”，至今，文山苗族群众仍把三七叫作“猜拈”，即“家种三七”的意思。

这种对环境极为敏感的中药材，从原始驯化到传统种养，再到现代规范种植，经历了漫长岁月，凝聚了文山人民的心血和智慧。

百亿产业，百姓“钱袋”

初步建成全产业链发展体系，形成上百亿元产业

文山州是“滇东南大门”，素有“滇桂走廊”之称，是云南通往华南沿海地区和中国通往越南等东南亚国家的重要通道。北回归线穿境而过的文山，具有独特的地质、气候、生态条件，孕育出像“云南小桂林”普者黑这样的喀斯特天然美景，对环境“挑剔”的三七，把这里当作“发源地”繁衍生息似乎也在情理之中。

中医自古就非常重视中药材的产地，《本草衍义》认为：“凡用药必须择州土所宜者，则药力具，用之有据。”三七是我国第一个获得国家地理标志产品保护的中药材，而实施地就是文山，所以正宗的三七也称为“文三七”。

“文山州有确切文字记载的三七种植历史已400余年。”刘华荣说，目前文山三七种植面积和产量均居全国第一，是公认的三七道地药材产区，名副其实“中国三七之乡”。

历史上，三七带来的财政税收最高时曾占到全州近50%，是人们眼中的“金不换”。

在西畴县兴街镇拉孩村，山间绿树成荫，远远就看见坡地上一大片黑色的遮阳棚。“这是种植三七的‘标准’装备。”拉孩村党总支书记刘丕荣说，因为三七原先长在林下，中国舆情网，喜阴，人们就用塑料遮阳网搭建“凉棚”给这些致富药草营造“家的感觉”。

拉孩村曾是当地有名的“三光片区”：这里石漠化严重，一度树林被砍光、水土流失光、姑娘都跑光，群众生产生活条件恶劣。2013年被选为村党总支书记的刘丕荣放弃昆明优越的生活条件，一个人留下来，把心思和精力全都放在村里发展上。村民在刘丕荣的带领下，炸石垒埂，搬石客土，嶙峋乱石变成了保水、保土、保肥的“三保”台地，才有了种植三七的基础。

“今年采挖6亩，预计产5吨。”拉孩村土地整治后，邻近村的钟先勇前来租地种三七，2月份正是采挖季节。“干一天90元。”58岁的村民王玉芳正在钟先勇的基地采挖三七。她计划一边务工一边学技术，以后可以自己种三七。现在，钟先勇每年聘用村民的劳务支出逾20万元。此前，拉孩村试种300亩三七，收入达300多万元。

“我以前在昆明有高薪工作，也曾当过一家公司的副总，后来看到三七治好了亲人的心脑血管病，又有感于当时乡亲还比较贫困，就决心返乡种三七。”麻栗坡县童心三七合作社负责人周枫凌说，2014年他牵头成立合作社，带领乡亲脱贫致富。

“从麻栗坡的老山脚下到马关县、西畴县等，文山1市7县都有合作社成员。”周枫凌说，作为国家级示范合作社，童心种植三七20万余亩，带动326户成为科技种植户，帮扶379人脱贫。

“我们通过土地流转、提供种苗、技术帮扶、收购原料、开发产品等方式，带动了近1000户农户增收，实现长期稳定就业300余人，解决临时就业5000余人。”致力于三七种、产、研的云南七丹药业公司负责人杨朝文说。

“文山已建成全国最大的三七产地交易市场，全国90%的三七原料通过文山上市交易。”文山州三七和中医药产业发展中心主任李保能自豪地说。

目前，文山形成了从整地搭棚到播种移栽、从田间管理到采收加工、集轮间套作与种养结合于一体的三七种植技术体系，初步构建集基地、加工、市场、科研为一体的全产业链发展体系。

“三七产业是文山的富民产业。”文山州副州长田燕说，三七产业涉及种植、加工、流通等众多环节，促进百姓增收致富作用明显。

2022年，文山州三七种植面积12.54万亩，实现综合总产值逾153亿元，解决长期用工2万余人，临时用工511万余人次，增加群众劳务收入逾18亿元。

科技“浇灌”，现代蝶变

古老“土特产”从“人种天收”、论堆卖、作坊式加工走向智能种植、产业化、精品化

从“野草”到药草，从药草到药品，从药品到食品，在现代科技的“浇灌”下，这株古老的“南国神草”，正在发生现代蝶变。

踏访文山三七综合交易市场后，我们来到文山三七产业园区。

相距不到一公里，却是两个反差极大的“空间”。

配制、灌装、灭菌、灯检、贴签、机器人封装……在产业园区云南白药集团文山七花公司的综合制剂车间里，以道地鲜三七为原料的气血康口服液顺着生产线一关关“流淌”，魔术般从块根变成护佑消费者健康的产品。